La realizzazione è molto veloce e anche gli ingredienti necessari per realizzarla sono di facile reperimento.
Ingredienti:
250
g di trofie fresche
Sale
1
spicchio di aglio
Olio
100
g di mandorle
50
g di pecorino
2
cucchiai di olio
Finocchietto
selvatico qb
La
scorza di ½ limone
Procedimento:
Frullare
le mandorle con il succo di limone, l'olio, il finocchietto selvatico
e il pecorino,aggiungendo un pò di acqua fredda per evitare che il
formaggio si sciolga.
Lessare
la pasta in abbondante acqua salata.
Nel
frattempo rosolare lo spicchio di aglio in un pò di olio in
padella.
Scolare
la pasta, passarla in padella nell'olio aromatizzato all'aglio e poi
aggiungere il pesto di limone e mandorle.
Attendo tanti commenti sul risultato...Buon appetito!!!
