Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
mercoledì 14 novembre 2012
Insalata spinaci, melagrana, noci e grana
La seconda ricetta che vi propongo con la melagrana è facilissima e velocissima.
Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
Torta di mele e melagrana
Ragazze, guardate cosa ho raccolto nel mio giardino...
...ebbene si...quest'anno il mio alberello di melograno è stato mooooolto generoso.
Dopo averne distribuiti a parenti ed amici il cesto che vedete è quello che rimane.
Un pò li abbiamo mangiati così e un pò ho deciso di sperimentarli con varie ricette.
La prima che vi propongo oggi è quella di una stupenda torta con mele e melagrana...
Ingredienti:
45 g di farina
30 g di fecola
3 uova
325 g di zucchero
4 mele golden
1 limone
2 melograni
20 g di zucchero a velo
q.b. sale
Preparazione:
Unire la farina alla fecola, separare tuorli e albumi, quindi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con 75 g di zucchero, finché lo stesso non sia sciolto, quindi incorporare gli albumi.
Amalgamare bene e versare in una tortiera precedentemente imburrata.
Infornare in forno preriscaldato a 180° (200° se non ventilato) per 25 minuti.
Quindi sbucciare le mele, dividerle in pezzi, e spremere il limone.
Portare a ebollizione 50 cl di acqua, aggiungere il succo di limone e lo zucchero rimanente, mescolare e lasciare bollire per 2 minuti.
Aggiungere le mele e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Quindi togliere le mele e farle raffreddare su una griglia.
Dividere in due parti i melograni, sgranarli, e distribuire sulla torta le fette di mela decorate con i semi di melograno.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!!!
...ebbene si...quest'anno il mio alberello di melograno è stato mooooolto generoso.
Dopo averne distribuiti a parenti ed amici il cesto che vedete è quello che rimane.
Un pò li abbiamo mangiati così e un pò ho deciso di sperimentarli con varie ricette.
La prima che vi propongo oggi è quella di una stupenda torta con mele e melagrana...
Ingredienti:
45 g di farina
30 g di fecola
3 uova
325 g di zucchero
4 mele golden
1 limone
2 melograni
20 g di zucchero a velo
q.b. sale
Preparazione:
Unire la farina alla fecola, separare tuorli e albumi, quindi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con 75 g di zucchero, finché lo stesso non sia sciolto, quindi incorporare gli albumi.
Amalgamare bene e versare in una tortiera precedentemente imburrata.
Infornare in forno preriscaldato a 180° (200° se non ventilato) per 25 minuti.
Quindi sbucciare le mele, dividerle in pezzi, e spremere il limone.
Portare a ebollizione 50 cl di acqua, aggiungere il succo di limone e lo zucchero rimanente, mescolare e lasciare bollire per 2 minuti.
Aggiungere le mele e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Quindi togliere le mele e farle raffreddare su una griglia.
Dividere in due parti i melograni, sgranarli, e distribuire sulla torta le fette di mela decorate con i semi di melograno.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!!!
giovedì 13 settembre 2012
Pesche con gli amaretti
Pensavate fossi scappata????
No, solo che últimamente, tra diete e scarsità di tempo, si cucina poco.
Oggi però vi voglio lasciare la ricetta delle pesche con gli amaretti che ho fatto per l'arrivo dei miei genitori...bisogna addolcirli un po', altrimenti non vengono più a trovarmi!!!!
Ingredienti:
80
gr. amaretti sbriciolati
10
gr. cacao in polvere amaro
6
pesche gialle sode
2
tuorli d’uovo
30
gr. burro
1
– 2 cucchiai di rhum o marsala (facoltativo)
60
gr. zucchero
Lavate
le pesche
sotto un getto di acqua
fredda, asciugatele e dividetele a metà, quindi, con un coltellino,
estraete il nocciolo.
Con
l’aiuto di un cucchiaino, scavate leggermente le pesche
tutto intorno all’incavo del nocciolo, ponendo la polpa ricavata in
una ciotolina.
Spappolate
la polpa delle pesche
pestandola con i rebbi di una forchetta o utilizzando un mixer.
Sbriciolate gli amaretti pestandoli in un mortaio o con l’aiuto
delle lame di un robot.
Montate
i tuorli d'uovo con lo zucchero;
versate il composto ottenuto in una ciotola e mescolando, aggiungete
la polvere di amaretti, il caco amaro, il cioccolato
tritato, la polpa di pesca
schiacciata e il rum.
Con
il composto ottenuto riempite l’incavo delle mezze pesche
e adagiatele, una vicina all’altra, in una pirofila imburrata,
possibilmente senza lasciare spazi tra una e l'altra. Cospargete le
pesche
con fiocchetti di burro
e infornatele in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti.
Trascorso il tempo necessario, estraete le pesche
ripiene dal forno e servitele ancora calde.
martedì 14 febbraio 2012
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