Insalata di funghi champignon e grana

Ingredienti:

300 gr. di funghi champignon freschi
100 gr. di formaggio grana 

1 limone
q.b. di olio extra vergine di oliva 
q.b. di sale
q.b. di pepe 

Preparazione:

Mondare, pulire e tagliare i funghi a fettine sottili. Fate a scagliette il formaggio grana. Mettere in una terrina i funghi, il formaggio ed insaporire con il succo di limone, condire con olio, aggiustare di sale e pepe. Questa insalata la si può preparare prima, ma condire all'ultimo momento, poichè il limone renderebbe mollicci i funghi.