Torta all'arancia

Questa sera ho invitato a cena un pò di amici e così, oltre a qualche cantuccio che ho preparato ieri ho deciso di provare a fare questa torta che ho trovato tra le ricette di Benedetta Parodi.
La torta è veramente semplicissima e dal profumo che ho in tutta la casa credo sia anche buona, vi farò sapere domani!!!!

Ingredienti:

75 gr di burro
250 gr di zucchero
3 uova
2 arance spremute
300 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
1/2 fialetta aroma Arancia "Pane degli Angeli" oppure la scorza grattugiata di un'arancia
1 pizzico di sale

Unite il burro fuso con lo zucchero e mescolate bene con lo sbattitore, aggiungere le uova, le due arance spremute, la farina (poca alla volta), il lievito, la vanillina ed il sale.

Mescolate bene e versate in una tortiera foderata di carta da forno. Scuocete a 180° per 30/35 minuti.

Ecco il risultato finale...buon sabato a tutti!!!!

Cantucci o scroccadenti

Una ricetta veloce, semplice e buonissima...adatta ad un caffè, un tè o un bicchiere di vin santo...

Ingredienti
250 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero 
50 gr. burro 
2 uova
100 gr. di mandorle (oppure 100 gr di cioccolato fondente a pezzetti)
1 vanillina

Ho sciolto il burro nel micronde, poi ho aggiunto prima zucchero e uova e ho mescolato per bene, poi mandorle (o cioccolato) e farina con vanilina.
Ho lasciato riposare l'impasto in frigorifero per farlo rapprendere come una frolla.


Poi ho impastato un pò sulla spianatoia aggiungendo altra farina finchè ho ottento un impasto compatto e non appiccicoso 

Poi ho formato due panetti cercando di dare la forma dei cantucci. 

Li ho spolverizzati di zucchero (anche di canna va benissimo) ed ho infornato a 180° per 20/25 min.
Poi ho tolto la teglia e tagliato i biscotti dando la classica forma diagonale.

Una volta tagliati ho infornato ancora sempre a 180° ma con forno ventilato per farli asciugare bene bene.

Ed ecco il risultato finale...quelli alle mandorle...

...e quelli al cioccolato...

Attendo di sapere come sono venuti i vostri...buon appetito!!!