Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
mercoledì 14 novembre 2012
Insalata spinaci, melagrana, noci e grana
La seconda ricetta che vi propongo con la melagrana è facilissima e velocissima.
Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
Prendete degli spinaci freschi con foglie belle tenere, i chicchi di una melagrana, dei gherigli di noce e delle scaglie di grana.
Condite a piacere con olio e sale.
Torta di mele e melagrana
Ragazze, guardate cosa ho raccolto nel mio giardino...
...ebbene si...quest'anno il mio alberello di melograno è stato mooooolto generoso.
Dopo averne distribuiti a parenti ed amici il cesto che vedete è quello che rimane.
Un pò li abbiamo mangiati così e un pò ho deciso di sperimentarli con varie ricette.
La prima che vi propongo oggi è quella di una stupenda torta con mele e melagrana...
Ingredienti:
45 g di farina
30 g di fecola
3 uova
325 g di zucchero
4 mele golden
1 limone
2 melograni
20 g di zucchero a velo
q.b. sale
Preparazione:
Unire la farina alla fecola, separare tuorli e albumi, quindi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con 75 g di zucchero, finché lo stesso non sia sciolto, quindi incorporare gli albumi.
Amalgamare bene e versare in una tortiera precedentemente imburrata.
Infornare in forno preriscaldato a 180° (200° se non ventilato) per 25 minuti.
Quindi sbucciare le mele, dividerle in pezzi, e spremere il limone.
Portare a ebollizione 50 cl di acqua, aggiungere il succo di limone e lo zucchero rimanente, mescolare e lasciare bollire per 2 minuti.
Aggiungere le mele e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Quindi togliere le mele e farle raffreddare su una griglia.
Dividere in due parti i melograni, sgranarli, e distribuire sulla torta le fette di mela decorate con i semi di melograno.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!!!
...ebbene si...quest'anno il mio alberello di melograno è stato mooooolto generoso.
Dopo averne distribuiti a parenti ed amici il cesto che vedete è quello che rimane.
Un pò li abbiamo mangiati così e un pò ho deciso di sperimentarli con varie ricette.
La prima che vi propongo oggi è quella di una stupenda torta con mele e melagrana...
Ingredienti:
45 g di farina
30 g di fecola
3 uova
325 g di zucchero
4 mele golden
1 limone
2 melograni
20 g di zucchero a velo
q.b. sale
Preparazione:
Unire la farina alla fecola, separare tuorli e albumi, quindi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Sbattere i tuorli con 75 g di zucchero, finché lo stesso non sia sciolto, quindi incorporare gli albumi.
Amalgamare bene e versare in una tortiera precedentemente imburrata.
Infornare in forno preriscaldato a 180° (200° se non ventilato) per 25 minuti.
Quindi sbucciare le mele, dividerle in pezzi, e spremere il limone.
Portare a ebollizione 50 cl di acqua, aggiungere il succo di limone e lo zucchero rimanente, mescolare e lasciare bollire per 2 minuti.
Aggiungere le mele e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Quindi togliere le mele e farle raffreddare su una griglia.
Dividere in due parti i melograni, sgranarli, e distribuire sulla torta le fette di mela decorate con i semi di melograno.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
Buon appetito!!!!
giovedì 13 settembre 2012
Pesche con gli amaretti
Pensavate fossi scappata????
No, solo che últimamente, tra diete e scarsità di tempo, si cucina poco.
Oggi però vi voglio lasciare la ricetta delle pesche con gli amaretti che ho fatto per l'arrivo dei miei genitori...bisogna addolcirli un po', altrimenti non vengono più a trovarmi!!!!
Ingredienti:
80
gr. amaretti sbriciolati
10
gr. cacao in polvere amaro
6
pesche gialle sode
2
tuorli d’uovo
30
gr. burro
1
– 2 cucchiai di rhum o marsala (facoltativo)
60
gr. zucchero
Lavate
le pesche
sotto un getto di acqua
fredda, asciugatele e dividetele a metà, quindi, con un coltellino,
estraete il nocciolo.
Con
l’aiuto di un cucchiaino, scavate leggermente le pesche
tutto intorno all’incavo del nocciolo, ponendo la polpa ricavata in
una ciotolina.
Spappolate
la polpa delle pesche
pestandola con i rebbi di una forchetta o utilizzando un mixer.
Sbriciolate gli amaretti pestandoli in un mortaio o con l’aiuto
delle lame di un robot.
Montate
i tuorli d'uovo con lo zucchero;
versate il composto ottenuto in una ciotola e mescolando, aggiungete
la polvere di amaretti, il caco amaro, il cioccolato
tritato, la polpa di pesca
schiacciata e il rum.
Con
il composto ottenuto riempite l’incavo delle mezze pesche
e adagiatele, una vicina all’altra, in una pirofila imburrata,
possibilmente senza lasciare spazi tra una e l'altra. Cospargete le
pesche
con fiocchetti di burro
e infornatele in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti.
Trascorso il tempo necessario, estraete le pesche
ripiene dal forno e servitele ancora calde.
martedì 14 febbraio 2012
lunedì 19 dicembre 2011
Biscotti al miele
Altra ricetta di biscotti facili facili che ho provato a fare per le feste. Sono dei semplicissimi biscotti al miele, leggeri e genuini.
Sono buonissimi e vanno benissimo per la colazione o per un te pomeridiano (magari con le amiche).
Ingredienti:
Farina 350 gr
Burro 120 gr
Miele d'acacia 100 gr
zucchero di canna 120 gr
scorza grattugiata di un limone
1 uovo
latte qualche cucchiaio
Preparazione:
Setacciate bene la farina, quindi aggiungete il burro fuso, il miele, lo zucchero di canna, la scorza di limone grattuggiata, l' uovo e il latte (mettete 2-3 cucchiai di latte), ora non rimane che impastare bene il composto, lavoratelo almeno 10 minuti finchè non sarà ben omogeneo, ora create i biscotti, quindi stendete la pasta in modo da ricavarne una sfoglia di 1/2 cm, date forma ai biscotti, a questo punto metteteli su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere a 200° per 15 minuti circa, i biscotti al miele sono pronti!!!
Sono buonissimi e vanno benissimo per la colazione o per un te pomeridiano (magari con le amiche).
Farina 350 gr
Burro 120 gr
Miele d'acacia 100 gr
zucchero di canna 120 gr
scorza grattugiata di un limone
1 uovo
latte qualche cucchiaio
Preparazione:
Setacciate bene la farina, quindi aggiungete il burro fuso, il miele, lo zucchero di canna, la scorza di limone grattuggiata, l' uovo e il latte (mettete 2-3 cucchiai di latte), ora non rimane che impastare bene il composto, lavoratelo almeno 10 minuti finchè non sarà ben omogeneo, ora create i biscotti, quindi stendete la pasta in modo da ricavarne una sfoglia di 1/2 cm, date forma ai biscotti, a questo punto metteteli su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere a 200° per 15 minuti circa, i biscotti al miele sono pronti!!!
sabato 17 dicembre 2011
Biscotti semplici di pasta frolla
E' qualche giorno che penso a qualche biscotto semplice da fare per le feste di Natale, alla fine ho trovato questa ricetta. Sono biscotti di pastafrolla aromatizzati al limone
Ingredienti
Per la Pasta frolla
225 g farina
75 g zucchero semolato
125 g burro
1 uovo
2 cucchiaini rasi di lievito
1 limone la scorza grattugiata (o 1 fialetta di limone o 1 fialetta di aroma anice)
1 pizzico di sale
Per la Decorazione
1 uovo
1 cucchiaino di acqua
Granella di zucchero q.b.
Preparazione:
Unite la farina, il burro le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito e un pizzico di sale e impastate velocemente, fino a formare una palla che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigo per almeno 30 minuti. Con il mattarello stendete la pasta dello spessore di 1 cm, poi con il tagliapasta incidete i biscotti. Ponete i biscotti distanziati sulla teglia ricoperta di carta forno. Miscelate un uovo battuto con un po' di acqua e pennellate la superficie dei biscotti , cospargeteli di granella di zucchero. Infornare a 180°C per 13/14 minuti.
Ingredienti
Per la Pasta frolla
225 g farina
75 g zucchero semolato
125 g burro
1 uovo
2 cucchiaini rasi di lievito
1 limone la scorza grattugiata (o 1 fialetta di limone o 1 fialetta di aroma anice)
1 pizzico di sale
Per la Decorazione
1 uovo
1 cucchiaino di acqua
Granella di zucchero q.b.
Preparazione:
Unite la farina, il burro le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito e un pizzico di sale e impastate velocemente, fino a formare una palla che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigo per almeno 30 minuti. Con il mattarello stendete la pasta dello spessore di 1 cm, poi con il tagliapasta incidete i biscotti. Ponete i biscotti distanziati sulla teglia ricoperta di carta forno. Miscelate un uovo battuto con un po' di acqua e pennellate la superficie dei biscotti , cospargeteli di granella di zucchero. Infornare a 180°C per 13/14 minuti.
mercoledì 9 novembre 2011
Torta noci e cioccolato
Tranquille...non sono sparita...
Solo che ultimamente non ho sperimentato niente di nuovo. Solo oggi, in occasione del compleanno di mia mamma ho deciso di provare una torta nuova.
Ho trovato la ricetta su un libro di Benedetta Parodi e così ho deciso di provare...speriamo in bene!!!
INGREDIENTI:
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 150 gr. di noci sgusciate
- 150 gr. di zucchero
- 3 uova
- 100 gr. farina
- 2 cucchiaini di lievito
PROCEDIMENTO:
Fondere a bagnomaria cioccolato e burro, tritare grossolanamente le noci e unirle al cioccolato fuso. A parte, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere gli albumi montati a neve e un pizzico di sale. Incorporare la farina e il lievito e infine la crema di cioccolato e noci. Versare in una teglia e cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Ah...ovviamente tanti auguri a mia mamma!!!!!
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